Leivontapäivä!

Tyttäreni pyysi minua leipomaan, joten eihän siinä auttanut muuta kuin alkaa etsimään muffinien ohjeita. En ollut aikaisemmin leiponut mustikkamuffineja, joten tällä kertaa ajattelin kokeilla niitä.

Tässä ohje:

Aineet:

125g voita

2,5 dl maitoa

2 kananmunaa

5,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

2 dl sokeria

2,5 dl tuoreita mustikoita (minä sulattelin pakastimesta viime syksynä kerättyjä mustikoita)

Pinnalle fariinisokeria

Tee näin:

Sulata voi ja lisää maito. Vatkaa kananmunat maito-voiseoksen joukkoon kerrevatkaimella. Sekoita mustikoihin muutama ruokalusikallinen jauhoja, niin että mustikat peittyvät. Sekoita loput vehnäjauhot, leivinjauhe ja sokeri keskenään. Lisää neste jauhoseokseen ja sekoita taikinaksi. Lisää lopuksi jauhotetut mustikat.

Asettele muffinivuoat pellille. Täytä vuoat taikinalla hieman yli puoliväliin saakka. Ripottele pinnalle fariinisokeria. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä hetken ajan.

Tässä meidän lopputulos:

Herkutteluhetkiä!